WEINSTOCK: Dolcetto

GÄRUNG: Gärung und Maischung während ca. 2 Wochen bei kontrollierter Temperatur von 26°C; anschliessend malolaktische
Säureumwandlung.

REIFE: ca. 8 Monate im Stahltank.

EIGENSCHALTEN:
Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen.
Bukett: weinig, intensiv, erinnert an Kirschen.
Geschmack: trocken, herb, mittlerer Körper.

BEMERKUNGEN: Geeignet für die ganze Mahlzeit, mässige Lagerfähigkeit.
Trinktemperatur 18-20° C.